Božské kakaové rohlíčky s vanilkovým krémem

Božské kakaové rohlíčky s vanilkovým krémem

10 dkg cukru20 dkg másla30 dkg hladké mouky12 dkg jemně mletých ořechů5 dkg kakaa1 vanilkový cukrcitronová kůra

Zpracované těsto vtlačíme do formiček. Těsto se těžce zpracovává, sype se, ale po chvilce snažení zvláční. Zabalíme do folie a necháme v lednici odpočinout. Upečené těsto z formiček vyklepáváme opatrně, je velice křehké.

krém:12 dkg moučkového cukru1 vejce2 žloutky
½ lusku vanilky nebo 1 vanilkový cukr4 lžíce mlékatrochu rumu
22 dkg másla
hrst moučkového cukru.

Vše vaříme nad párou až hmota zhoustne a dáme chladnout. Mezitím utřeme změklé máslo s hrstí cukru a pak postupně přidáváme uvařenou studenou směs.