Rumové dortíčky

Rumové dortíčky

korpus:
35 dkg hladké mouky
2 dkg kakaa
30 dkg másla
15 dkg cukru
10 dkg mletých ořechů
2 vejce
+ mleté ořechy na obalování

Vypracujeme těsto a necháme odpočinout (nejlépe 12 hodin). Těsto vyválíme a vykrajujeme kolečka stejně velká jako dětský piškot. Po upečení lepíme krémem (podle chuti), mezi dvě upečená kolečka vkládáme do rumu namočený dětský piškot. Celý dortíček namažeme krémem po obvodu a obalíme v mletých ořeších. Vršek dortíčku ozdobíme polevou (čokoládovou, žloutkovou,...) a můžeme přidat praženou mandli nebo lískový oříšek.

krém:
1 vanilkový pudink (nejlepší je "Pravá vanilka" od Dr. Oetker)
¼ l mléka
20 dkg másla
20 dkg moučkového cukru (podle chuti, může být méně)
+ může být ½ vanilkového lusku

Změklé máslo a cukr utřeme do pěny a postupně! přidáváme vychladlý pudink.

žloutková poleva:
2 žloutky
7 dkg cukru

Třeme ½ hodiny a rychle zdobíme.