Amarettové trubičky

Amarettové trubičky

18 dkg hladké mouky

8 dkg cukru

7 dkg másla

5 dkg hořké čokolády

1 vejce

1 lžíce kakaa

1 lžíce hrubě mletých mandlí

0,2 dl likéru Amaretto

½ lžičky kypřícího prášku

špetka soli

náplň:

15 dkg marcipánu

5 dkg mletých mandlí

1 bílek

2 lžíce piškotových drobečků

0,2 likéru Amaretto

Z mouky, cukru, kakaa, kypřícího prášku, změklého másla, rozpuštěné čokolády, vejce, soli, likéru a mandlí vypravujeme vláčné těsto a dáme ho odpočinout do lednice. Marcipán propracujeme s bílkem a likérem a přidáme mandle a drobečky z piškotů. Odležené těsto rozválíme a nakrájíme asi na 6 cm široké pruhy. Z marcipánové hmoty vytvoříme válečky silné jako malíček a dlouhé 6 cm. Váleček přiložíme na kraj pruhu z těsta a lehce ho potřeme vodou a obalíme těstem. Pečeme na 190⁰C dozlatova.